Al Sabrasa tot comença molt abans que el plat arribi a taula. Comença quan el productor lliura una peça perfecta, quan el pescador baixa del vaixell amb el peix acabat de pescar, quan el cuiner observa i pensa: Això s’ha de respectar.

I per això, quan la flama s’encén, no encén només la bona gastronomia… encén el desig. El desig d’alguna cosa més que menjar: el desig d’un moment irrepetible.

Al Sabrasa no vens només a menjar bé, vens a menjar de veritat, a compartir un lloc on les converses s’allarguen, on el temps es fa amable, on cada plat té un origen i cada mossegada té una intenció.

Això és Sabrasa. Un restaurant que no només té brasa, sinó que té ànima.